Banan- & morotskaka utan vitt socker
Den här banan- och morotskakan är otroligt saftig och god och påminner väldigt mycket om traditionell morotskaka i smaken. Perfekt om du är sötsugen men vill undvika vitt socker.
Banan- och morotskaka – Ingredienser för ca 10 bitar:
- 2 bananer, gärna lite bruna
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl kokosmjöl/mandelmjöl
- 0,5 dl kokosolja
- 1 dl honung/agavesirap
- 2 ägg
- 1 riven morot
- 1 rivet äpple
- 2 tsk kanel
- 0,5 tsk muskot
- 1,5 tsk kardemumma
- 1 tsk ingefära
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 15 g nötter, gärna hasselnötter och valnötter
Tillagning:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mosa bananerna, tillsätt smält kokosolja, honung och ägg.
- Blanda de torra ingredienserna och sikta ned i banansmeten.
- Riv morot och äpple och tillsätt det i smeten. Hacka nötterna grovt och tillsätt även de.
- Häll över smeten i en form med bakplåtspapper. Strö över kanel och brunt farinsocker (valfritt) på toppen och stoppa in i ugnen.
- Grädda i ca 50 minuter på 175 grader.
Näringsinnehåll per bit (räknat på 10 bitar):
| Näringsämne | Innehåll | Antal P |
|---|---|---|
| Protein | 3.8 gram | 0 P |
| Kolhydrater | 27 gram | 1 P |
| Fett | 7.2 gram | 1 P |
Vad betyder P i receptet?
P står för portion och är ett enkelt sätt att räkna mat utan att väga varje gram. En portion protein motsvarar ungefär en normalstor bit kött, fisk eller kyckling. En portion kolhydrater motsvarar ungefär en dl kokt ris, pasta eller potatis. En portion fettkälla motsvarar ungefär en matsked olja eller en liten näve nötter. I ditt kostschema ser du hur många P av varje sort du ska äta per måltid.
Vill du ha en plan för både mat och träning?
Hos PTO får du en egen coach, ett personligt träningsprogram och ett kostschema uppbyggt kring P-systemet – anpassat efter dina mål och din vardag. Prova gratis i 30 dagar.
✓ Skräddarsydd träning & kost ✓ Personlig coach ✓ Avsluta när du vill