Halloumi- och grönsakspasta

Halloumi- och grönsakspasta är en lättlagad, god och hälsosam vegetarisk måltid fylld med olika grönsaker.

Halloumi- och grönsakspasta – Ingredienser för 2 portioner:

• 200 g Halloumi
• 0,5 zucchini
• 2 morötter
• 2-3 svampar
• 1 gul lök
• Grönkål
• 2 vitlöksklyftor
• 2 dl milda 4%
• 0.5 dl kvarg
• 1 höns/grönsaksbuljongtärning
• Curry och mango krydda
• Aromat, salt och peppar
• 80 g okokt fullkornspasta

Tillagning:

1. Koka pastan i lättsaltat vatten.
2. Tärna halloumin i tärningar och skär grönsakerna i mindre bitar.
3. Stek halloumin och grönsakerna i en stekpanna tills de fått fin färg. Tillsätt sedan kryddorna och stek lite till.
4. Addera grädden och buljongtärningen och låt puttra i någon minut.
5. Sänk värmen och tillsätt kvargen. Låt stå kvar på värmen tills kvargen blivit varm.

Näringsinnehåll per portion: