Köttgryta med sötpotatismos och vitkålssallad
Köttgryta med sötpotatismos och vitkålssallad är mycket gott och går att göra i stora mängder, perfekt att göra matlådor på med andra ord! Basen till grytan baseras på tomatpuré och vatten vilket gör att energimängden i rätten hålls nere. Salladen bidrar till en fräschör och ökad mättnadskänsla. Fetaosten som vi använder i salladen räknas som en proteinkälla istället för en fettkälla.
Köttgryta med sötpotatismos och en vitkålssallad- Recept för ca 6 portioner:
Köttgryta:
- 1 kg fläskytterfilé
- 1 msk flytande smör
- 4 morötter
- 3 palsternackor
- 1 gul lök
- 2 st köttbuljongtärningar
- 3 msk tomatpuré
- 9 dl vatten
- 0,5 milda 4%
- 3 st lagerblad
- Soya efter smak
Sötpotatismos:
- Ca 1 kg sötpotatis
- 3 msk milda 4%
- Salt och peppar
Sallad:
- ca 300 g strimlad vitkål
- 1 äpple
- Tomat
- Gurka
- Rödlök
- 1 st fetaost 3%
- Salt och peppar
Tillagning:
- Tärna köttet i valfri storlek. Stek sedan köttet i flytande smör. Tillsätt tomatpuré, morötter, lök och palsternacka och stek lite till.
- Tillsätt vatten, köttbuljong, soya och lagerblad och låt koka 1-2 timmar, eller så länge som möjligt. När du tycker att det har kokat klart tillsätter du 4% grädde och kryddor tills att det smakar bra.
- Koka potatisen i tärningar med salt. Mixa samman till ett slätt mos när potatisen är klar och tillsätt milda 4% tills du får till en bra konsistens. Krydda som du gillar det.
- Strimla vitkålen tunt, träna äpplet och hacka valfri mängd gurka, tomat och rödlök. Smula ner fetaosten och salta och peppra.
Näringsinnehåll per portion :
| Näring per portion | ”P” |
|---|---|
| 500 kcal | Antal P: |
| 39 g protein | 2 |
| 46.7 g kolhydrater | 2 |
| 13.7 g fett | 1 |
| 9 g fibrer | 0 |
| 4.5 g mättat fett | 0 |
| 17 g sockerarter | 0 |
Vad betyder P i receptet?
P står för portion och är ett enkelt sätt att räkna mat utan att väga varje gram. En portion protein motsvarar ungefär en normalstor bit kött, fisk eller kyckling. En portion kolhydrater motsvarar ungefär en dl kokt ris, pasta eller potatis. En portion fettkälla motsvarar ungefär en matsked olja eller en liten näve nötter. I ditt kostschema ser du hur många P av varje sort du ska äta per måltid.
Vill du ha en plan för både mat och träning?
Hos PTO får du en egen coach, ett personligt träningsprogram och ett kostschema uppbyggt kring P-systemet – anpassat efter dina mål och din vardag. Prova gratis i 30 dagar.
✓ Skräddarsydd träning & kost ✓ Personlig coach ✓ Avsluta när du vill