Ugnsbakad fetaost och tomat med pasta och kyckling
Detta är en rätt som sköter sig själv i ugnen och/eller airfryern, det är även perfekt som matlåda!
Då fetaosten är light så bidrar den till en proteinkälla istället för en fettkälla, även kycklingen bidrar såklart till protein. Fullkornspastan bidrar till fullkorn, fibrer, vitaminer och mineraler, fullkornet gör även att ditt blodsocker hålls mer stabilt istället för att skjuta i höjden och dimpa lika snabbt igen. Därav är detta en proteinrik, fiberrik och mättande måltid.
Ugnsbakad fetaost och tomat med pasta och kyckling – Recept för 4 portioner:
- 600 g kyckling
- 200 g okokt fullkornspasta
- 2 block fetaost light
- 250 g körsbärstomater
- 1 klyfta vitlök
- 1 kycklingbuljong
- 2 msk pesto rosso
- 6 soltorkade tomater (ej i olja)
- 1 msk sambal oelek
- 1 kruka färsk basilika
Tillagning:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg fetaost, tomat, sambal oelek, pesto, buljongtärning, vitlök och de hackade soltorkade tomaterna i en ugnssäker form.
- Låt vara i ugnen tills tomaterna är mjuka, ca 15-20 minuter.
- Koka pastan i väl saltat vatten.
- Krydda kycklingen och tillaga i airfryer eller ugn, 200 grader ca 10-15 minuter eller tills köttet är vitt och köttsaften är genomskinlig.
- Blanda ihop fetaoströran med pastan och toppa med kyckling, basilika och créme de balsamico.
Näringsinnehåll per portion :
| Näring per portion | ”P” |
|---|---|
| 487 kcal | Antal P: |
| 49.6 g protein | 2 |
| 45 g kolhydrater | 2 |
| 13.4 g fett | 1 |
| 7 g fibrer | 0 |
| 5 g mättat fett | 0 |
| 7 g sockerarter | 0 |