Vitkål- och köttfärsgratäng

Vitkål- och köttfärsgratäng, husmanskost i sitt esse. Genom att blanda in grönsaker i sin gratäng, i dett fall kål, ökar mättnadskänslan och minskar kalorimängden. Det är också ett bra sätt att lura i barnen grönsaker! Med små enkla medel i form av utbyte av vissa livsmedel får man en god rätt som innehåller mindre kalorier än det traditionella receptet. Till exempel sockerfri sylt och fettsnål grädde.

Vitkål- och köttfärsgratäng – Ingredienser för 5 portioner:

Gratäng:

• 750 g strimlad vitkål

• 500 g köttfärs 5% (receptet är beräknat på nötfärs 5%, kaloriinnehållet kommer därför skilja sig om du byter ut mot köttfärs med annan fetthalt)

• 1 gul lök

• 0,5 msk rapsolja

• 3,5 msk Äppelmos utan tillsatt socker

• 2 msk oxfond

• Salt och peppar

Sås:

• 3 dl lättmjölk

• 2,5 dl milda 4%

• 1 msk vetemjöl

• 2 msk lingonsylt utan tillsatt socker

• Oxfond, soja och kryddor tills det smakar gott

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200°C

2. Strimla vitkålen och hacka löken, stek sedan i ca 5 minuter. Tillsätt fond och äppelmos och rör om

3. Stek köttfärsen och krydda med valfria kryddor. Häll köttfärsen i botten av en ugnsfast form och häll över vitkål och lökblandningen

4. Grädda i ugnen i ca 20 minuter

5. Till detta serveras med fördel äpple, lingonsylt utan tillsatt socker och potatis.

Näringsinnehåll exkl sylt: