Vitkål- och köttfärsgratäng
Vitkål- och köttfärsgratäng, husmanskost i sitt esse. Genom att blanda in grönsaker i sin gratäng, i dett fall kål, ökar mättnadskänslan och minskar kalorimängden. Det är också ett bra sätt att lura i barnen grönsaker! Med små enkla medel i form av utbyte av vissa livsmedel får man en god rätt som innehåller mindre kalorier än det traditionella receptet. Till exempel sockerfri sylt och fettsnål grädde.
Vitkål- och köttfärsgratäng – Ingredienser för 5 portioner:
Gratäng:
750 g strimlad vitkål
500 g köttfärs 5% (receptet är beräknat på nötfärs 5%, kaloriinnehållet kommer därför skilja sig om du byter ut mot köttfärs med annan fetthalt)
1 gul lök
0,5 msk rapsolja
3,5 msk Äppelmos utan tillsatt socker
2 msk oxfond
Salt och peppar
Sås:
3 dl lättmjölk
2,5 dl milda 4%
1 msk vetemjöl
2 msk lingonsylt utan tillsatt socker
Oxfond, soja och kryddor tills det smakar gott
Tillagning
Sätt ugnen på 200°C
Strimla vitkålen och hacka löken, stek sedan i ca 5 minuter. Tillsätt fond och äppelmos och rör om
Stek köttfärsen och krydda med valfria kryddor. Häll köttfärsen i botten av en ugnsfast form och häll över vitkål och lökblandningen
Grädda i ugnen i ca 20 minuter
Till detta serveras med fördel äpple, lingonsylt utan tillsatt socker och potatis.
Näringsinnehåll exkl sylt:
| Näring per portion | ”P” |
|---|---|
| 358 kcal | Antal P: |
| 28 g protein | 1 |
| 36 g kolhydrater | 1.5 |
| 9.3 g fett | 1 |
| 7 g fibrer | 0 |
| 6 g mättat fett | 0 |
| 7 g sockerarter | 0 |
Vad betyder P i receptet?
P står för portion och är ett enkelt sätt att räkna mat utan att väga varje gram. En portion protein motsvarar ungefär en normalstor bit kött, fisk eller kyckling. En portion kolhydrater motsvarar ungefär en dl kokt ris, pasta eller potatis. En portion fettkälla motsvarar ungefär en matsked olja eller en liten näve nötter. I ditt kostschema ser du hur många P av varje sort du ska äta per måltid.
Vill du ha en plan för både mat och träning?
Hos PTO får du en egen coach, ett personligt träningsprogram och ett kostschema uppbyggt kring P-systemet – anpassat efter dina mål och din vardag. Prova gratis i 30 dagar.
✓ Skräddarsydd träning & kost ✓ Personlig coach ✓ Avsluta när du vill